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"Dal 1940 portiamo avanti con orgoglio la tradizione dei salumi italiani e bresciani. Leghiamo a mano i salami nostrani da quando il nonno Ottavio inventava e perfezionava le ricette che ancora seguiamo.
Oggi siamo una grande azienda di lavorazione della carne fresca e di produzione di salumi, ma nel cuore serviamo sempre i nostri clienti come quando eravamo la bottega sotto casa.
Tradizione, tecnologia e controllo di filiera per offrirvi ciò che la nostra famiglia ama fare da sempre."

Luca, Andrea, Paolo, Francesco, Davide e Clara Aliprandi

 

La nostra azienda nasce nel 1940 dalla passione di Ottavio e, quindi, di Luigi e Ferdinando Aliprandi. Ottavio Aliprandi fin da ragazzino si interessa all'arte del salumiere, conosciuta e praticata dalla famiglia nel negozio di Gussago, in Franciacorta. La madre Vittoria lo aveva mandato a bottega presso una famiglia di salumieri, ai quali pagava il vitto e l'alloggio del ragazzo purché gli insegnassero il mestiere.
Più avanti negli anni, Ottavio inizia a macellare suini per la salumeria di famiglia, e successivamente, con l'aiuto dei figli Luigi e Ferdinando, comincia a lavorare le carni e a produrre insaccati freschi e da stagionare. Dal 1992 la gestione dell’azienda è stata assunta dalla terza generazione di Aliprandi, Andrea e Luca, che con il supporto di uno staff giovane, motivato e preparato, ha fatto crescere ed evolvere l’azienda a protagonista sul mercato nazionale ed internazionale, senza mai stravolgere i criteri di qualità e la filosofia propria della dimensione famigliare.

Spirito di collaborazione e amore per il lavoro che facciamo. Questi sono i valori che accomunano la famiglia Aliprandi e tutti i collaboratori. Insieme, da sempre, condividiamo queste regole:


selezione scrupolosa delle carni, conoscenza approfondita degli allevamenti di provenienza e dei metodi di allevamento praticati, attento e costante controllo degli standard qualitativi;
salumi prodotti esclusivamente con carne di origine nazionale e padana, rispetto dei metodi tradizionali di salatura e stagionatura;
ascolto e recepimento delle esigenze della clientela, al fine di offrire sempre il miglior servizio possibile.

 

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