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Negli anni ’90 abbiamo realizzato una nuova area produttiva dedicata alla lavorazione delle carni fresche e da allora siamo sempre all’avanguardia nell’adozione di processi produttivi e sistemi di confezionamento innovativi e rispettosi della materia prima e dell’ambiente.

La produzione prevede, tramite percorsi “in avanti” e senza incroci, l’avvio delle materie prime dal ricevimento e dalle celle di stoccaggio alla prima lavorazione. Poi i prodotti vengono lavorati e confezionati in camere bianche, etichettati e preparati per la spedizione ai punti vendita.
Le produzioni di carni bovine e di carni suine (diverse specie animali) sono state tenute separate fisicamente al fine di garantire al massimo la sicurezza alimentare.

Un moderno sistema di supervisione delle centrali e delle distribuzioni energetiche, attivo 24 ore su 24 e 7 giorni su 7 e dotato di sistemi di allarmi diretti ai responsabili aziendali, garantisce il continuo monitoraggio e registrazione dei dati per garantire che ci siano le migliori condizioni per la lavorazione e lo stoccaggio del prodotto dall’ingresso alla spedizione.